ČORBA SA BUKOVAČOM

Leto je pravo vreme za brze recepte i jednostavne čorbe. Takva je i čorba sa bukovačom. Ako do sada nisi, obavezno probaj ovu veoma ukusnu pečurku. Tikvica je u ovu čorbu zalutala slučajno (višak koji sam našla u frižideru), ti možeš eksperimentisati sa kojim god povrćem želiš.
Šta ti treba:
- 300 gr Bukovače
- 150 gr Šampinjona
- 1 Tikvica
- 1/2 Praziluka
- 1/2 Crnog luka
- 2 Čena belog luka
- 1 Veza peršuna
- 1 Manja pavlaka za kuvanje
- Malo senfa
- 2 Kašike vegete
- Kukurma
- Biber
- Maslinovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Crni luk iseci na kockice, i dinstaj na maslinovom ulju malo, pa dodaj praziluk i beli luk. Tikvicu i pečurke operi, iseci tikvicu na kockice, a pečurke na listiće pa dodaj luku, stavi bibera i promešaj. Dolij odmah vode (oko 1,5l) i stavi 2 kašike vegete. Kada voda provri, smanji temperaturu i napravi mix; pavlaka za kuvanje, malo senfa i dodaj kukurmu po želji pa sve to priključi čorbi i promešaj. Pusti da se kuva oko 5 minuta i pred kraj dodaj sitno iseckan peršun.
Prijatno!