ČORBA SA BUKOVAČOM

Leto je pravo vreme za brze recepte i jednostavne čorbe. Takva je i čorba sa bukovačom. Ako do sada nisi, obavezno probaj ovu veoma ukusnu pečurku. Tikvica je u ovu čorbu zalutala slučajno (višak koji sam našla u frižideru), ti možeš eksperimentisati sa kojim god povrćem želiš.

Šta ti treba:

• 300 gr Bukovače
• 150 gr Šampinjona
• 1 Tikvica
• 1/2 Praziluka
• 1/2 Crnog luka
• 2 Čena belog luka
• 1 Veza peršuna
• 1 Manja pavlaka za kuvanje
• Malo senfa
• 2 Kašike vegete
• Kukurma
• Biber
• Maslinovo ulje

Šta da radiš sa tim:

Crni luk iseci na kockice, i dinstaj na maslinovom ulju malo, pa dodaj praziluk i beli luk. Tikvicu i pečurke operi, iseci tikvicu na kockice, a pečurke na listiće pa dodaj luku, stavi bibera i promešaj. Dolij odmah vode (oko 1,5l) i stavi 2 kašike vegete. Kada voda provri, smanji temperaturu i napravi mix; pavlaka za kuvanje, malo senfa i dodaj kukurmu po želji pa sve to priključi čorbi i promešaj. Pusti da se kuva oko 5 minuta i pred kraj dodaj sitno iseckan peršun.

Prijatno!