HUMUS SA PEČENOM PAPRIKOM
Humus je moja omiljena mazalica. Toliko ga volim da sam pre dva meseca, na layover-u u Dohi, izašla sa aerodroma u 01h ujutru i našla restoran sa vrhunskim humusom. Ako ste u poseti nekoj od Blisko istočnih zemalja, pravi je izazov odoleti njihovoj sjajnoj kuhinji i ne vratiti se kući sa par kg više. Prošli put sam pisala recept za humus sa avokadom, a sad imam novi ukus – humus sa pečenom paprikom!
Šta ti treba:
- 150 gr leblebija sirovih
- 1 Crvena paprika (roga ili babura po želji)
- Sok od 1/2 limuna
- 4 Čena belog luka
- 1,5 Kašika tahini sosa
- 2 Kašike maslinovog ulja
- Morska so
- Čili paprika u prahu
- Kumin
- Biber
- Voda u kojoj su se kuvale leblebije
Šta da radiš sa tim:
Leblebije kuvaj oko sat i po, dok ne budu mekane. U međuvremenu, u rerni blago zapeci jednu crvenu papriku, i iseci na kockice spremne za blender. Skuvane leblebije ubaci u blender i usitni, pa dodaj beli luk, tahini sos, ulje, pečenu papriku, limunov sok i vode po potrebi. Pred kraj dodaj začine.
Prijatno!