HUMUS SA PEČENOM PAPRIKOM

HUMUS SA PEČENOM PAPRIKOM

Humus je moja omiljena mazalica. Toliko ga volim da sam pre dva meseca, na layover-u u Dohi, izašla sa aerodroma u 01h ujutru i našla restoran sa vrhunskim humusom. Ako ste u poseti nekoj od Blisko istočnih zemalja, pravi je izazov odoleti njihovoj sjajnoj kuhinji i ne vratiti se kući sa par kg više. Prošli put sam pisala recept za humus sa avokadom, a sad imam novi ukus – humus sa pečenom paprikom!

Šta ti treba:

  • 150 gr leblebija sirovih
  • 1 Crvena paprika (roga ili babura po želji)
  • Sok od 1/2 limuna
  • 4 Čena belog luka
  • 1,5 Kašika tahini sosa
  • 2 Kašike maslinovog ulja
  • Morska so
  • Čili paprika u prahu
  • Kumin
  • Biber
  • Voda u kojoj su se kuvale leblebije

Šta da radiš sa tim:

Leblebije kuvaj oko sat i po, dok ne budu mekane. U međuvremenu, u rerni blago zapeci jednu crvenu papriku, i iseci na kockice spremne za blender. Skuvane leblebije ubaci u blender i usitni, pa dodaj beli luk, tahini sos, ulje, pečenu papriku, limunov sok i vode po potrebi. Pred kraj dodaj začine.

Prijatno!