JAGNJEĆI KOTLETI NA GRČKI NAČIN

Kada kažem Grčka šta je prvo što vam padne na pamet, osim naravno mora? 🙂 Meni jagnjeći kotleti. Svako ih sprema na svoj način, a meni se najviše dopada grčki. Ono što je tipično za grčke jagnjeće kotlete je, između ostalog, i limun u marinadi. Danas vam otkrivam koje to još začine stavljam u marinadu kao i kako da ispečete kotlete a da ostanu mekani i sočni.

Potrebno za pripremu:

• 8 Jagnjećih kotleta
• 3 Čena belog luka
• 1 Limun
• Šaka svežeg peršuna
• Malo svežeg ruzmarina
• Par listića svežeg origana
• Par grančica sveže majčine dušice
• Nekoliko listića sveže žalfije
• Morska so
• Mešavina bibera
• Maslinovo ulje

Postupak:

Beli luk, limunov sok, sve začine, maslinovo ulje i malo vode (ako je potrebno) izblendajte i stavite kotlete da se u tome mariniraju 5 sati.  Na ugrejanom maslinovom ulju pržite kotlete 4 minuta sa jedne, pa 4 minuta sa druge strane. Pred kraj, nacedite vrlo malo limunovog soka, tek toliko da kotleti ‚‚zacvrče‚‚ pržite još po 2 minuta sa svake strane i to je to. Čitava magija je u marinadi i tom malom dodatku limuna pred sam kraj. Kao prilog izabrala sam salatu baby mix sa rukolom, pečenom cveklom, mangom, kozijim sirom, mlevenim korijanderom i mrvljenim orasima. Predlažem i čašu crnog vina punog, odvažnog ukusa!

Prijatno!