JUNEĆI RAMSTEK SA GRILOVANIM POVRĆEM
Ako se ja pitam, juneći ramstek uvek treba da se posluži sa što raznovrsnijim grilovanim povrćem. I nikako drugačije! Ako te smara baš sve da spremiš, slobodno izaberi svoje omiljeno povrće i uživaj u ramsteku!
Šta ti treba:
- 400 gr Junećeg ramsteka
- 200 gr Šampinjona
- 1 Patlidžan
- 3 Čena belog luka
- 1 konzerva paradajz pelata
- Svež bosiljak
- Svež ruzmarin
- 1 Paradajz
- 1 Ljubičasti luk
- 1/2 Limunovog soka
- Zelena salata
- So
- Biber
- Čili začin
- Beli luk začin
- Maslinovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Prvo što treba da uradiš je da juneće meso posoliš, začiniš biberom, stvaiš 3-4 stabljike ruzmarina, premažeš maslinovim uljem i ostaviš da upije barem dva sata. Slobodno stavi malo više soli kada spremaš junetinu. Patlidžan operi, iseci na kolutove, posoli i ostavi ga 1 sat da izbaci gorčinu. Na zagrejanom ulju ubaci na kockice seckan patlidžan i griluj 10ak minuta, pa dodaj sitno seckan beli luk i nakon 7 minuta dodaj paradajz pelat. Sve promešaj, dodaj malo bibera i sitno seckan svež bosiljak i to je to. Operi šampinjone i ukloni im dršku tako da ti ostanu kapice. Posoli, stavi u prethodno zagrejanu rernu na 10ak minuta. Očisti avokado, izgnječi ga, dodaj limunov sok, biber, so, čili začin, beli luk začin i izmešaj sve. Oljušti paradajz ukloni semenke, i sitno iseckaj ostatak pa ga priključi avokadu. Dodaj i ljubičasti luk, takođe sitno seckan. Svaka cast, gvakamole sos je gotov, stavi ga sa strane trebaće ti uskoro! Zagrej tiganj i stavi ramstek da se peče. Ramsteku je dovoljno po 4 minuta sa svake strane. Dok se peče ramstek, napuni šampinjone gvakamole sosom. Sve posluži uz zelenu salatu začinjenu po želji.
Prijatno!