KARFIOL ČORBA

Karfiol čorba svakako nije potaž, ali je veoma jednostavna za spemanje skoro kao potaž od brokolija. Meni je baš čar u tome što komadići karfiola čine ovu čorbu, ali ako više voliš potaž to se rešava štapnim mikserom za 5 minuta.

Šta ti treba:

• 1 Karfiol (veća glavica)
• 1 Manja glavica ljubičastog luka
• 2 Kašike brašna
• 2 Kašike vegete
• 3 Kašike kisele pavlake
• Maslinovo ulje
• So
• Biber

Šta da radiš sa tim:

U dubljoj šerpi na maslinovom ulju prodinstaj posoljen luk iseckan na kockice. Operi karfiol i odvoji cvetove. Dodaj vode i ubaci karfiol da se kuva. U međuvremenu napravi mix od brašna i kisele pavlake. Kada voda provri dodaj vegetu,malo bibera smanji temperaturu i promešaj. Uzmi jednu kašiku i sa njom tečnost iz šerpe dodaj u mix brašna i pavlake i mešaj. Potrebno je da 8 kašika lagano umešaš u mix. Kada mix dobije kremastu strukturu postepeno ga priključi sadržaju šerpe sve vreme mešajući. Kuvaj još dva minuta i posluži toplo.

Prijatno!