LOSOS U SOKU OD POMORANDŽE
Dame i gospodo!
Kada se sprema riba nekako je nametnuto pravilo da marinada treba da bude od limuna, ali povremeno treba dati prednost kreativnom odstupanju. Danas sa vama delim nešto posebno: Losos u soku od pomorandže, moj #signaturedish.
Pre nego što pređem na recept, volela bih da vam kažem i nešto o sebi. Moje ime je Mia Božović, imam 33 godine, i uživam u spremanju neobičnih jela. Inspiraciju nalazim u putovanjima, upoznajući tradicionalne kuhinje sveta i otkrivajući nove načine spremanja egzotičnih jela. Prošlog leta sam odlučila da svoje recepte podelim sa svima vama, a ovog leta bih želela da #LidlSrbija postane moj “partner in crime“ a ja #LidlGastroZvezda pa da se svi radujemo novim i još ukusnijim receptima.
Potrebno:
- 500 gr Losos filea
- 2 Pomorandže
- Malo maslinovog ulja
- Malo putera
- 3 Čena belog luka
- Šafran
- Biber šarena mešavina
- Morska so
- Svež ruzmarin
Postupak:
File “izmasirajte“ maslinovim uljem, začinima, dodajte sok od 1/2 pomorandže i pustite da se marinira 2h. U tiganju istopite puter, pa stavite file da se prži (koža okrenuta dnu tiganja). Dodajte 3 čena belog luka i svež ruzmarin, i zalivajte istopljenim puterom file sa gornje strane. Povremeno preko njega iscedite pomorandžu (kada nestane tečnosti). File lososa je pečen kada dobije finu roze boju, a kao prilog ja sam izabrala grilovane špargle i čeri paradajz sa malo belog luka i maslinovog ulja. Predložila bih i rashlađeno belo vino po izboru!
Prijatno!
