MEKSIČKA LJUTA ČORBA

Idealna za sve ljubitelje ljutog! Meksička čorba će osvežiti tvoj nedeljni meni i razdrmati tvoja čula. Meni je sasvim dovoljna kao obrok, i rado je pravim. Inspirisana čuvenim receptom Gordona Remzija evo moje verzije:
Šta ti treba:
- 1 Veći avokado
- Glavica crnog luka
- 300 gr crnog pasulja
- 4 Paradajza
- 3 Čena belog luka
- 3 Suve ljute papričice
- 2 Kašike paradajz pirea
- 500 ml rastvorene kocke za supu, od povrća
- Listići parmezana
- 1 Veza peršuna
- Malo origana
- Morska so
- Mix bibera
- Prstohvat šećera
- Maslinovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Pasulj skuvaj, isedi i isperi. U šerpi na zagrejanom ulju dinstaj kratko luk (dok ne postane providan) pa mu dodaj biber, so, origano, beli luk i sitno iseckane papričice. Promešaj i dodaj paradajz pire. Posle dva minuta dodaj pasulj i sitno seckan paradajz prethodno oljušten i stavi šećer. Kada smesa provri dodaj rastvorenu kocku za supu, smanji temperaturu i pusti čorbu da se krčka 10 minuta. Kada se čorba dovoljno zgusne, posluži je uz naseckan avokado, peršun i listiće parmezana.
Prijatno!