PASTA SA PILETINOM I VRGANJIMA
Osim testenine, u kuhinji treba imati teglu suvih vrganja. Vrganji oplemenjuju ukus svake paste, ma svakog jela! Kako nisam u prilici da u toku vanrednog stanja nabavljam sveže vrganje, na sreću, imam punu teglu suvih. Pasta sa piletom je pomalo dosadnjičkav klasik, ali, uz vrganje, par začina i čašu belog vina, može te oboriti s nogu!
Šta ti treba:
- 1/2 Pakovanja Barilla No5 špageta (ovo je za dvoje, baš gladnih ljudi)
- 300 gr Pilećeg belog mesa
- 1/2 Tegle suvih vrganja
- 200 ml Pavlaka za kuvanje Meggle
- Malo putera/maslaca
- Malo parmezana
- Tri čena bleog luka
- Malo suvog čilija (tek da bude pikantno , nikako ljuto)
- Svež bosiljak
- Mix provansalskih začina
- Morksa so
- Mix bibera
Postupak:
Testeninu skuvaj po upustvu. Vreme je da reanimiramo vrganje: u posudu sipaj mlake vode, i stavi suve vrganje u vodu da ‚‚ožive‚‚. Vrganjima je dovoljno da budu pola sata u vodi. Ringlu uključi na srednju temperaturu, istopi maslac, dodaj beli luk i čili, kratko proprži. Dodaj piletinu (isečenu na kockice) prethodno začinjenu biberom, soli i malo maslinovog ulja. Kada piletina dobije zlatnu boju, iseckaj vrganje ako su previše krupni i dodaj piletini. Kada ispari skoro sva voda od vrganja, dodaj skuvanu testeninu, ostale začine, pavlaku za kuvanje i narendaj malo parmezana.
Posluži uz čašu omiljenog belog vina.
Prijatno!