PASTA SA PILETINOM I VRGANJIMA

PASTA SA PILETINOM I VRGANJIMA

Osim testenine, u kuhinji treba imati teglu suvih vrganja. Vrganji oplemenjuju ukus svake paste, ma svakog jela! Kako nisam u prilici da u toku vanrednog stanja nabavljam sveže vrganje, na sreću, imam punu teglu suvih. Pasta sa piletom je pomalo dosadnjičkav klasik, ali, uz vrganje, par začina i čašu belog vina, može te oboriti s nogu!

Šta ti treba:

  • 1/2 Pakovanja Barilla No5 špageta (ovo je za dvoje, baš gladnih ljudi)
  • 300 gr Pilećeg belog mesa
  • 1/2 Tegle suvih vrganja
  • 200 ml Pavlaka za kuvanje Meggle
  • Malo putera/maslaca
  • Malo parmezana
  • Tri čena bleog luka
  • Malo suvog čilija (tek da bude pikantno , nikako ljuto)
  • Svež bosiljak
  • Mix provansalskih začina
  • Morksa so
  • Mix bibera

pasta sa piletinom i vrganjima

Postupak:

Testeninu skuvaj po upustvu. Vreme je da reanimiramo vrganje: u posudu sipaj mlake vode, i stavi suve vrganje u vodu da ‚‚ožive‚‚. Vrganjima je dovoljno da budu pola sata u vodi.  Ringlu uključi na srednju temperaturu, istopi maslac, dodaj beli luk i čili, kratko proprži. Dodaj piletinu (isečenu na kockice) prethodno začinjenu biberom, soli i malo maslinovog ulja. Kada piletina dobije zlatnu boju, iseckaj vrganje ako su previše krupni i dodaj piletini. Kada ispari skoro sva voda od vrganja, dodaj skuvanu testeninu, ostale začine, pavlaku za kuvanje i narendaj malo parmezana.

Posluži uz čašu omiljenog belog vina.

Prijatno!