PILEĆA SUPA SA KUKURUZOM
Volim kraj leta i mladi kukuruz. Idealan je za kuvanje, pečenje ali i za dobru supu. Ova pileća supa je poprilično jaka, pa može poslužiti i kao čitav obrok uz prepečeni hleb sa puterom.
Šta ti treba:
- 3 Klipa kukuruza
- 2 Mlada luka
- 1 Glavica luka
- 1 Pileće grudi sa kostima
- 2 Jaja
- 2 Kašike kukuruznog brašna
- So
- Biber
- Susamovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Prva stvar koju trebaš da uradiš je da odvojiš kukuruzna zrna od klipa. Potrudi se da zrna budu čitava. Na zagrejanom ulju dinstaj sitno iseckan mladi i običan luk, dok ne promeni boju. Nalij vode (oko 2l) i ubaci klipove kukuruza i piletinu. Kada vodi provri, smanji temperaturu i kuvaj oko 45 minuta. Kada je piletina skuvana izbaci klipove, a piletinu izvadi iz šerpe i razdvoj meso na sitne deliće, pa vrati u šerpu. Dodaj kukuruzna zrna, so, biber i pojačaj temperaturu pa kada ponovo voda provri, smanji temperaturu i kuvaj još 20ak minuta. U vodi razmuti kukuruzno brašno, dodaj u supu, promešaj, ugasi ringlu i skloni šerpu sa strane. Za kraj umuti jaja (ne sasvim, ovlaš) i lagano ih sipaj u supu, dok supu sve vreme brzo mešaš u smeru kazaljke na satu.
Extra savet:
Meni je odlično ide malo belog sirćeta u ovu divnu supu, nekako dajte neku posebnu notu i karakter svemu.
Prijatno!