POTAŽ OD PARADAJZA

Potaž od bilo čega je uvek dobra ideja, ali potaž od paradajza je umetnost! Začine doziraj po svom ukusu, a uz bruskete ovo ti može biti i obrok.

Šta ti treba:

• 1 kg paradajza
• 2 šargarepe
• Jedna veća crvena paprika
• Jedna čili papričica
• 1 štap celera
• 1 glavica ljubičastog luka
• Beli luk
• Peršun
• So
• Biber
• Maslinovo ulje

Šta da radiš sa tim:

Stavi paradajz da se skuva, ocedi ga i pusti da se ohladi. Na maslinvom ulju dinstaj ljubičasti luk, dodaj beli luk, šargarepu, celer i obe paprike prethodno iseckane na kockice. Kada povrće omekša, dodaj vodu (1,5l ) i kuvaj 20ak minuta. Oljušti pradajz, iseckaj na kockice i priključi ostatku. Iseckaj peršun, dodaj i kuvaj još 5 minuta. Izblendiraj sve i posluži uz pavlaku.

Prijatno!