POTAŽ OD PARADAJZA

Potaž od bilo čega je uvek dobra ideja, ali potaž od paradajza je umetnost! Začine doziraj po svom ukusu, a uz bruskete ovo ti može biti i obrok.
Šta ti treba:
- 1 kg paradajza
- 2 šargarepe
- Jedna veća crvena paprika
- Jedna čili papričica
- 1 štap celera
- 1 glavica ljubičastog luka
- Beli luk
- Peršun
- So
- Biber
- Maslinovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Stavi paradajz da se skuva, ocedi ga i pusti da se ohladi. Na maslinvom ulju dinstaj ljubičasti luk, dodaj beli luk, šargarepu, celer i obe paprike prethodno iseckane na kockice. Kada povrće omekša, dodaj vodu (1,5l ) i kuvaj 20ak minuta. Oljušti pradajz, iseckaj na kockice i priključi ostatku. Iseckaj peršun, dodaj i kuvaj još 5 minuta. Izblendiraj sve i posluži uz pavlaku.
Prijatno!