POTAŽ OD ŠARGAREPE

Potaž od šargarepe je odlična ideja ako voliš slatko-ljutu kombinaciju. Znaš onu situaciju gde odjednom imaš tonu šargarepe, a ne znaš ni odakle ti a ni šta ćeš sa njom. Nadam se da nisam jedina kojoj se ovo dešava 😀 Evo ideje kako iskorisiti šargarepu i napraviti ukusan potaž.

Šta ti treba:

• 8-9 Šargarepa
• 1 Glavica crnog luka
• 1 Crvena ljuta paprika
• 3-4 Sušene čili papričice (po ukusu)
• 1 Veza peršuna
• 1 Kašikica braon šećera
• Kurkuma
• Kari
• Biber
• So
• Maslinovo ulje

Šta da radiš sa tim:

Luk iseckan na kockice dinstaj na maslinovom ulju, pa kada počeni da cakli, dodaj so.  Šargarepu očisti, iseci na kolutove, priključi luku, dodaj šećer i dinstaj dok se ne karamelizuje. Dodaj papriku iseckanu na kockice i suve čili papričice. Promešaj, nalij vode (oko 1,5l) i kada voda provri smanji temperaturu. Kuvaj oko 15ak minuta, pa dodaj peršun, kurkumu, kari, biber i so po potrebi. Kada je šargarepa mekana, sve izblendiraj.

Prijatno!