POTAŽ OD ŠARGAREPE

Potaž od šargarepe je odlična ideja ako voliš slatko-ljutu kombinaciju. Znaš onu situaciju gde odjednom imaš tonu šargarepe, a ne znaš ni odakle ti a ni šta ćeš sa njom. Nadam se da nisam jedina kojoj se ovo dešava 😀 Evo ideje kako iskorisiti šargarepu i napraviti ukusan potaž.
Šta ti treba:
- 8-9 Šargarepa
- 1 Glavica crnog luka
- 1 Crvena ljuta paprika
- 3-4 Sušene čili papričice (po ukusu)
- 1 Veza peršuna
- 1 Kašikica braon šećera
- Kurkuma
- Kari
- Biber
- So
- Maslinovo ulje
Šta da radiš sa tim:
Luk iseckan na kockice dinstaj na maslinovom ulju, pa kada počeni da cakli, dodaj so. Šargarepu očisti, iseci na kolutove, priključi luku, dodaj šećer i dinstaj dok se ne karamelizuje. Dodaj papriku iseckanu na kockice i suve čili papričice. Promešaj, nalij vode (oko 1,5l) i kada voda provri smanji temperaturu. Kuvaj oko 15ak minuta, pa dodaj peršun, kurkumu, kari, biber i so po potrebi. Kada je šargarepa mekana, sve izblendiraj.
Prijatno!