TELEĆI BIFTEK

Teleći, pa i bilo koji drugi biftek, se najkraće sprema, a najduže priprema 🙂

Ovo je, naravno tako zbog mariniranja. Pre nego što odlučim koju marinadu želim, uvek razmislim o prilogu. Kako sam ovoga puta spremala pire od batata (slatkog krompira), znala sam da bi idealna marinada bila maslinovo ulje sa mixom crnog, belog, zelenog i crvenog bibera. Sam kontrast jako začinjenog mesa i kremastog slatkog pirea je je već pola posla do vrhunskog ručka.

Šta ti treba:

• 400 gr Telećeg bifteka
• Maslinovo ulje
• Mix bibera
• Morska so
• Maslinovo ulje

Postupak:

U biftek umasiraj prstima so i maslinovo ulje. Zatim sa svake strane bifteka narendaj bogat sloj mešavine bibera. Ostavi biftek da se marinira 8 sati. Grill tiganj ugrej na najvećoj temperaturi, bez ikakvog ulja. Peci biftek sa jedne strane 5 minuta, pa isto toliko i sa druge strane (bez dodatnih okretanja). Kada se meso ispeče, ukoliko voliš rare to medium rare, pusti biftek da ‚‚odmori‚‚ 5 minuta, ako voliš da je pečeniji ostavi ga 10ak min da ‚‚odmori‚‚ a ukoliko je well done tvoj izbor, onda je tvom bifteku potreban odmor od 15 min.

Prijatno!